Esbozo general El polen de plantas como el olivo y las gramíneas es el principal agente productor de la rinitis alérgica estacional. Cuando determinados agentes entran en contacto con el organismo, éste pone en funcionamiento su sistema inmunitario que actúa como defensa y genera los denominados anticuerpos, que son moléculas producidas por un determinado tipo de componentes de la sangre, los linfocitos. Los anticuerpos interaccionan con los elementos invasores, a los que se denomina antígenos, para dar lugar a las reacciones antígeno-anticuerpo. En algunos casos, estas reacciones resultan perjudiciales para el organismo y constituyen el fundamento de la alergia.